您聽說過低聚半乳糖嗎？ 簡稱為“ GOS”。 它是一種功能性的低聚醣，也是營養補品。 其外觀為白色細粉末，CAS號為59-23-4。 在自然界中，動物奶中的GOS含量很少，母乳中含量很高。 GOS的甜度相對純正，熱值低（7.1J / g），甜度為蔗糖的20％-40％，並且保水力非常強。
日本是世界上寡糖最發達的國家，而低聚半乳糖的產量居世界第二。 作為一種新型功能性食品，它將在中國具有廣闊的市場前景。 寡糖在中國仍然是新興產業。 只有異麥芽寡糖和果糖寡糖可以達到數千噸的生產規模，而GOS尚未達到規模。
GOS具有如此幾種生理功能。 它可以保護肝臟並提高礦物質的吸收。 它可以調節人血清中膽固醇和脂質的含量。 而且，相關研究表明，每天攝入一定量的GOS可以有效預防癌細胞的病變。 同時，攝入GOS有利於刺激B族維生素，葉酸和菸酸的產生。 據有關報導，GOS還具有降血壓的功能。
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