蘋果醋粉是一種健康食品材料，在世界上流行減肥和膽固醇。它是一種天然健康食品原料，由蘋果通過榨汁、滅菌、發酵、雜質去除、液體包容、乾燥等一系列工藝製成。
蘋果醋粉是由蘋果醋。他們有非常相似的營養成分，但仍有一些差異。在蘋果醋粉的生產過程中，進行了雜質去除、液體加入和乾燥。與烘焙麵包類似，在加入和加熱的過程中，蘋果醋的成分會發生變化一些——具有強烈刺激和揮發力的有機酸會揮發，而揮發性較弱的有機酸、酶和礦物質將保留以形成固體蘋果醋粉。
蘋果醋粉具有攜帶方便、使用方便、刺激少等優點。在歐美，蘋果醋粉通常與有機鉻和其他成分作為減肥食品結合。FDA於1994年批准蘋果醋粉作為營養補充劑。
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